groenteburger van wortelen courgette en kikkererwten
Voorbereidingstijd
25 min
Toegevoegde time
1 uur
Totale tijd
1 uur 25 min
Inleiding
Over dit recept
De veggieburgers zijn erg lekker op een gegrild broodje met sla en met een verfrissend sausje.
Als je net als ik geen brood eet, kun je het ook serveren met zoete aardappel frietjes uit de oven. (zie foto)
Snijd de zoete aardappel in frietjes en meng in een kom met wat olijfolie, Himalayazout en rozemarijn. Verdeel het over een bakplaat en bak het in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
By: Remelle
- 300 gram kikkererwten (pot)
- 1 grote geraspte wortel
- 1 halve geraspte courgette
- 1 rode ui fijn gesnipperd
- 6 eetlepels geraspte kaas (ik gebruikte lactosevrije)
- 2 eetlepels kikkererwtenmeelµ
- 5 eetlepels havermout
- 1 ei
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder/
- 1 theelepel kerriepoeder
- Peper en Himalayazout naar smaak
Stap voor stap instructies
Stap 1
Druk het vocht uit de geraspte courgette en wortels.
Stap 2
Doe de geraspte courgette en wortels samen met alle ingrediënten in de keukenmachine; de kikkererwten, havermout, kikkererwtenmeel, geraspte kaas, ui, de kruiden en het ei.
Maak hiervan een grove pasta.
Stap 3
Vorm 4 balletjes van de pasta en laat een uur opstijven in de koelkast.
Stap 4
Na een uur kun je van de pastabolletjes een hamburgervorm maken. Je kunt ze een rooster met hamburgervorm geven voor een echte hamburgerlook.
Step 5
Bestrijk de burgers met olijfolie. Grill ze aan elke kant gedurende 5 minuten op een stuk aluminiumfolie met gaten erin of bak ze in een pan met kokosolie of ghee.
0 Comments