In courgette gewikkelde eieren
voorbereiden
15 min
kooktijd
30 min
totale tijd
45 min
Inleiding
OVER DIT RECEPT
Ingrediënten
- 2 courgettes, in reepjes geschild
- 8 zongedroogde tomaten (in kleine stukjes gesneden)
- 8 eieren
- Himalayazout
- Vers gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel. gedroogde basilicum
- Snuf rode pepervlokken
- Veganistische geraspte kaas
Stap voor stap instructies
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400° en vet een muffinvorm in met bakspray. Bekleed de binnenkant en de bodem van de muffinvorm met courgettereepjes, zodat er een korst ontstaat.
Stap 2
Klop in een middelgrote kom de eieren, basilicum en rode pepervlokken door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg de zongedroogde tomaten toe. Giet het eimengsel over de ham en tomaten en bedek met veganistische kaas.
Stap 3
Bak tot de eieren gestold zijn, 30 minuten.
0 Comments