MAKKELIJK TE BEREIDEN VEGAN LASAGNE
porties
4 personen
voorbereiding
25 min
kooktijd
35 min
Totale tijd
1 uur
Inleiding
OVER DIT RECEPT
By: Remelle
Dit recept is een van mijn favoriete gerechten. Het is gemakkelijk te bereiden en erg lekker.
Ingrediënten
- 1 grote rode ui
- 1 courgette (in blokjes gesneden)
- 2 puntpaprika’s
- 2 grote zoete aardappelen (in blokjes gesneden)
- 500 gr kastanjechampignons
- 12 lasagnevellen linzen (glutenvrij)
- 150 gr veganistische gemalen kaas
- kokosolie (of Ghee als je niet veganist bent)
- 8 dl tomatensaus
- 1 theelepel paprikapoeder,
- 1 theelepel cayennepeper,
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 theelepels Himalayazout
- Basilicum naar smaak
Stap voor stap instructies
Stap 1
Snijd de ui fijn en bak de ui in de kokosolie (of Ghee) tot hij glazig is.
Voeg de in blokjes gesneden zoete aardappelen toe en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur koken met de deksel erop.
Stap 2
Snijd ondertussen de puntpaprika en courgette en voeg deze toe aan de ui en zoete aardappelen.
Stap 3
Voeg de paprika, cayennepeper, kerrie, Himalayazout en basilicum toe en laat even doorkoken.
Stap 4
Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe. Voeg de tomatensaus toe. Roer goed door elkaar.
Stap 5
Verdeel een laag van het mengsel over de bodem van een ovenschaal, leg er 6 lasagneblaadjes op, nog een laag groentemengsel, nog eens 6 lasagneblaadjes en nog een laag groentemengsel. Verdeel de gemalen kaas over het gerecht.
Stap 5
Plaats in de oven op 185 ° C / 365 ° F gedurende ongeveer 35 minuten.
Geniet ervan!
0 Comments