Gezonde hamburger van kikkererwten
BEREIDING
25 min.
porties
4 hamburgers
Inleiding
OVER DIT RECEPT
By: Remelle
Zelfgemaakte kikkererwtenburgers zijn gezond om verschillende redenen:
- Kikkererwten zitten boordevol voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, ijzer en vitamines, waardoor ze een voedzaam alternatief zijn voor vleesburgers.
- Door ze zelf te maken, kun je de ingrediënten controleren en gezonde toevoegingen zoals kruiden, groenten en volkorenmeel gebruiken.
- Zelfgemaakte kikkererwtenburgers bevatten over het algemeen minder toegevoegde vetten, zout en conserveringsmiddelen dan kant-en-klare varianten.
- Door zelf kikkererwtenburgers te maken, kun je de grootte en portiegrootte controleren, waardoor je gemakkelijker een gezonde balans kunt vinden in je maaltijden.
Al met al zijn zelfgemaakte kikkererwtenburgers een gezonde optie die gemakkelijk in een gebalanceerd dieet kunnen passen.
Je kan de hamburgers op heel wat manieren serveren op een hamburgerbrood met salade of zoals op de foto met broccoli en parelcouscous van spelt.
Ingrediënten
- 1bokaal kikkererwten (240g)
- 4zongedroogde tomaten
- 1geraspte wortel
- 2el boekweitbloem
- 1tl sojasaus
- 1tl appelazijn
- ½tl gedroogde basilicum
- ½tl gedroogde oregano
- ½tl paprikapoeder
- 2teentjes knoflook
- pe/zo naar smaak
- Ghee of olijfolie
Stap voor stap instructies
Stap 1
Giet de kikkererwten af, spoel ze, en doe ze in een kom of blender.
Stap 2
Snipper de look en de zongedroogde tomaten fijn en doe deze bij de kikkererwten.
Stap 3
Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix met een staafmixer of blender. Mix niet alles fijn, zodat je wat structuur hebt.
Stap 4
Verdeel de mengeling in vier en maak er vier burgers van.
Stap 5
Bak de burgers in wat Ghee of olijfolie (voor vegan)
0 Comments