PARELCOUSCOUS MET GROENTEN
porties
4 personen
voor-bereiding
15 min
kooktijd
10 min
Totale tijd
25 min
Inleiding
OVER DIT RECEPT
By: Remelle
Dit gerecht is snel klaar en is bovendien nog eens gezond. Parelcouscous wordt net als gewone couscous gemaakt van grofgemalen durumtarwegrutten. Parelcouscous herken je aan de ronde en dikke vorm, net als een parel. De smaak is zacht en vol. Qua structuur lijkt het erg op pasta en je kunt er dus al je klassieke pastagerechten mee maken. Couscous is niet glutenvrij, zoals soms wordt gedacht. Tarwe bevat gluten, dus eet je om wat voor reden dan ook geen gluten, dan is couscous geen goede keuze.
Ingrediënten
- 300 gr parelcouscous
- 500gr. champignons (in blokjes of plakjes gesneden)
- 1 rode ui (fijngehakt)
- 1 groente zoete aardappel (in blokjes gesneden)
- 2 puntpaprika’s
- peper en zout
- Curry, paprika, cayennepeper naar smaak
- Ghee of kokosolie als je veganist bent
Stap voor stap instructies
Stap 1
Zet water op om de couscous te koken.
Zodra het water kookt, voeg je de parelcouscous toe en laat je deze 10 minuten koken
Stap 2
Terwijl de couscous kookt, snijd je de groenten en laat je ze zachtjes koken in kokosolie of ghee !!
Stap 3
Voeg peper, zout en kruiden naar smaak toe.
Stap 4
Meng de couscous erdoor en het gerecht is klaar. Smakelijk 😉
0 Comments