GEFERMENTEERDE THEE
voorbereiding
15 min
extra tijd
2 dagen
totale tijd
2 dagen en 15 min
Inleiding
OVER DIT RECEPT
By: Remelle
Je kunt ook gefermenteerde thee maken van groene thee, brandnetelthee, enz.
Op deze LINK leest u meer over fermentatie
Ingrediënten
- 1 liter geraffineerd water
- 80 ml biologisch citroensap
- 1 stuk gember (ca. 50 g)
- Stukje kurkuma (of gedroogde kurkumakorrels) naar smaak, zelf voeg ik er niet te veel aan toe omdat het een nogal bittere smaak heeft.
- 4 eetlepels rauwe biologische rietsuiker
- Ongeveer 5 eetlepels waterkefirkorrels
Stap voor stap instructies
Stap 1
Kook 1 liter gefilterd water
Stap 2
Voeg ongeveer 80 ml biologisch citroensap toe, een groot stuk gember (geschild en gehakt) en verse kurkuma of gedroogde kurkumakorrels
Laat dit mengsel trekken en afkoelen tot ongeveer 20 °C.
Stap 3
Voeg 4 eetlepels rauwe biologische rietsuiker toe aan de thee en los dit goed op.
Stap 4
Vul de thee in een glazen pot en voeg 5 eetlepels waterkefirkorrels toe als deze voldoende is afgekoeld.
Sluit het potje waterkefir en laat het 2 dagen op kamertemperatuur fermenteren. (of meer)
Stap 5
De Kefir-theedrank is nu klaar, dus giet de drank door de zeef in een glazen fles en drink hem gekoeld.
De Kefirkorrels worden hergebruikt.
OPGELET
Zorg ervoor dat de kefirkorrels niet in contact komen met metaal
0 Comments
Trackbacks/Pingbacks