TORENTJE VAN COURGETTE EN ZOETE AARDAPPELPUREE
voorbereiden
15 min
kooktijd
20 min
extra tijd
5 min
Totale tijd
40 min
Inleiding
OVER DIT RECEPT
By: Remelle
Je kunt in plaats van courgette ook plakjes aubergine of zoete aardappel gebruiken of afwisselen met 2 of drie verschillende groenten.
Ingrediënten
- 3 zoete aardappelen
- 3 wortels
- 1 courgette
- Peper en zout
- Verse rozemarijn
- Pili pili of paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
Stap voor stap instructies
Stap 1
Verwarm de oven tot 180 ° C / 356 ° F
Stap 2
Neem een bakplaat en leg er bakpapier op
Snijd de courgette in plakjes.
Leg de plakjes op je bakplaat
Breng op smaak met peper en zout, de verse rozemarijn, pili-pili en olijfolie
Stap 3
Zet de plakjes ongeveer 20 minuten in de oven (afhankelijk van hoe krachtig je oven is). Daarna nog even op ‘grillstand’
Stap 4
Snijd de aardappelen en wortels in kleine blokjes en stoom de aardappelen en wortels tot ze zacht zijn. Pureer en breng op smaak met peper en zout
Stap 5
Haal de plakjes uit de oven en vorm torentjes
Neem een plakje courgette, dan een laagje zoete aardappelpuree, opnieuw een plakje courgette, weer wat puree en daar bovenop een plakje courgette, …
0 Comments