Inleiding

OVER DIT RECEPT

By: Remelle

Een gezonde ovenschotel van witloof, zoete aardappel en een bechamelsaus van bloemkool dat een gezonder alternatief is dan traditionele bechamelsaus, die vaak vol zit met boter en room. Bloemkool is een gezonde groente die veel voedingsstoffen bevat, zoals vitamines, mineralen en vezels.

Rijstdrink (bio, ongezoet) is een plantaardig alternatief voor melk dat lactosevrij is en minder verzadigde vetten bevat. Lactosevrije gemalen kaas zorgt voor een hartige smaak zonder de lactose die voor sommige mensen moeilijk te verteren is. Door deze ingrediënten te gebruiken in de bechamelsaus maak je een gezondere versie van dit klassieke sausje.

Veganistische kaas, gemaakt van plantaardige ingrediënten zoals cashewnoten, kokosolie en edelgistvlokken, kan een gezonde keuze zijn als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Het bevat meestal minder verzadigd vet en cholesterol dan zuivelkaas en kan een goede bron zijn van voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen.

Echter, het is nog steeds belangrijk om de ingrediënten en voedingswaarde van veganistische kazen te controleren, omdat sommige varianten veel toegevoegde oliën, zout en suikers kunnen bevatten.

Over het algemeen kan veganistische kaas een gezond alternatief zijn voor mensen die geen zuivelproducten consumeren of die hun inname van dierlijke producten willen verminderen.

• 8 stronken witloof

• 2 grote zoete aardappelen

  Voor de bechamelsaus

• 1 bloemkool

• 120 ml bio rijstdrink (ongezoet)

• 180 gr. lactosevrije of veganische gemalen kaas

• Snufje nootmuskaat

• Peper en zout naar smaak